🍜 Domácí nudle do polévky
Nic nepřekoná chuť poctivých domácích nudlí. Jsou jednoduché na přípravu, skvěle drží tvar a dodají každé polévce tu pravou domácí atmosféru.
🛒 Suroviny
- 5–8 lžic hrubé mouky
- 1 vejce
- špetka soli
👩🍳 Postup
- Příprava těsta
Mouku, vejce a sůl zpracuj do vláčného těsta. Těsto by mělo být měkké a pružné – ne příliš tuhé. - Odpočinutí těsta
Těsto rozválej na tenkou placku a nech ji na utěrce odpočívat přibližně 30–45 minut, aby lehce oschla.
👉 Pozor – pokud těsto přeschne, bude se při krájení lámat. - Krájení nudlí
Placku nakrájej na cca 5 cm široké proužky, ty naskládej na sebe a poté krájej na co nejtenčí nudličky. - Sušení
Nakrájené nudle rozprostři na utěrku a nech je důkladně proschnout. - Uskladnění
Suché nudle můžeš uchovat na později – ideálně v papírovém sáčku (např. od mouky), kde nezvlhnou.
🍲 Jak nudle uvařit
- Vař v osolené vroucí vodě přibližně 3 minuty
- Po uvaření je propláchni studenou vodou
- Přidej do hotové polévky těsně před podáváním
💡 Tip navíc
- Pro ještě lepší chuť můžeš použít polohrubou mouku
- Nudle jsou ideální do vývaru, ale hodí se i do zeleninových polévek
- Pokud chceš extra jemné nudle, krájej opravdu velmi tence